中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多彩。而飲茶是中華各族的共同愛好，無論哪個民族（除赫哲族人歷史上很少吃茶外），都有各具特色的飲茶習俗。漢族人飲茶以純飲為主，多飲綠茶、紅茶、花茶等。
（01）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。
（02）維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶。
（03）蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。
（04）回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶。
（05）哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。
（06）壯族：打油茶、檳榔代茶。
（07）彝族：烤茶、陳茶。
（08）滿族：紅茶、蓋碗茶。
（09）侗族：豆茶、青茶、打油茶。
（10）黎族：黎茶、芎茶。
（11）白族：三道茶、烤茶、雷響茶。
（12）傣族：竹筒香茶、煨茶、燒茶。
（13）瑤族：打油茶、滾郎茶。
